Gamay

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Région: Nantaise
Appellation: Vin de Pays du Jardin de la France.

Historique: Ces vin de pays GAMAY est issu de GAMAY NOIR à jus blanc, nom qu'il a recu pour le distinguer des Gamay teinturiers plus roturies, que l'on utilisait auparavant pour colorer les vins..
On le connaît depuis fort longtemps en Bourgogne, lorsque Philippe Le Hardi, en 1395, tenta de faire disparaître le "Deloyault plant".
Dieu soit loué, le bon sens populaire évita le pire et, de nos jours, 45000 ha s'en trouvent complantés en France.
Degré d'alcool: 12°5
Description: Le GAMAY engendre des vins faciles à boire, légers, fruités, sans complication, destinés à être consommés rapidement.

Vinifié en rouge, il donne naissance à des vins à la robe pourpre et limpide, peu taniques et aux arômes de fruits rouges: framboises, mûres, myrtilles. En bouche, on retrouve des saveurs de fruits rouges accompagnées d'un côté épicé. Il s'agit dún vin bien équilibré qui possède une certaine fraîcheur.

Le Rosé présente une belle robe rose pâle nuancée d'orange, un nez discret aux arômes fruités et tendres. En bouche, l'attaque est assez vive. Il s'agit dún vin frais et fruité.

Pour le servir: Le GAMAY ROUGE servi autour de 10-12 C, est plus spécialement recommandé pour accompagner: charcuterie, volailles rôties, grillades et fromages frais.
Le GAMAY ROSE, servi frais de 8-10 C pourra agrémenter: pizzas, crudités, desserts à base de fruits rouges: tartes aux fraises, salades de fruits,...

.Pour le conserver: Dans les 2 ans qui suivent la récolte, ou pour les bonnes années jusqu'à 4 ans.

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